Reduire le gaspillage alimentaire

Nous voulons changer la façon dont nous traitons nos aliments

Gaspillage alimentaire à Maurice

Le gaspillage alimentaire à Maurice est une préoccupation urgente, qui est passée inaperçue depuis de nombreuses années. Sur une production alimentaire totale de 2 419 685 tonnes, importations comprises, 5 281 tonnes sont gaspillées chaque année.[7] Ce problème est finalement lié - en tant que cause et conséquence - à des problèmes économiques et environnementaux. Sur le plan économique, l'île est généralement confrontée à des pics de prix des denrées alimentaires et à des pénuries fréquentes de certains produits alimentaires de base, car elle dépend fortement des importations. Les déchets alimentaires se retrouvent généralement dans des décharges qui produisent des quantités sans précédent de méthane - un gaz à effet de serre plus puissant et plus nocif que le CO2 - et cela nuit gravement à l'environnement. En effet, ces gaz absorbent le rayonnement infrarouge qui réchauffe l'atmosphère de l'île, contribuant au réchauffement climatique. En 2016, le CSO de Maurice a révélé que la production de méthane a considérablement augmenté: 33.70 mille tonnes en 2006 contre 40.04 mille tonnes en 2015.[8]

Notre Solution

En devenant partenaire  avec des hôtels et des restaurants pour réduire le gaspillage alimentaire, FWH veut montrer comment changer la façon dont nous traitons les aliments peut aider l’île Maurice, mais nous voulons aussi transformer les modes de consommation sur le  long terme. Cela stimulera non seulement l’économie, mais réduira également considérablement l'empreinte écologique de l’île.